Wpływ sposobu żywienia na skład śliny i mikrobiom jamy ustnej

Ślinianki produkują od 1-1,5 l śliny dziennie, a jej ilość zależy od podaży wody, liczby posiłków, rodzaju spożywanych produktów. Ślina w 99% składa się z wody ale to pozostałe składniki odgrywają kluczową rolę w regulacji mikrobiomu w jamie ustnej oraz pH śliny. Zatem jaki model diety powinien być rekomendowany w kontekście wsparcia dla korzystnego mikrobiomu? Czy wegetarianie mają wyższe ryzyko próchnicy? Czy osoby stosujące diety o zmienionej konsystencji wydzielają mniej śliny? Czy stosując odpowiednią dietę poprzez wpływa na mikrobiom jamy ustnej możemy zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób neurologicznych czy po prostu zachłystowego zapalenia płuc? Jakie czynniki prowadzą do dysbiozy w jamie ustnej? Czy niedobory witamin mogą mieć coś wspólnego z próchnicą? W jaki sposób dieta bogata w argininę wpływa na pH śliny? Postaram się w pełni odpowiedzieć na powyższe pytania w oparciu o wyniki badań naukowych, choć nadal wokół tego tematu jest wiele wątpliwości.